甜菜堿能夠改善仔豬消化機能，增加采食量，提高日增重和飼料利用率，促進不同階段豬生長發育。在飼

糧中添加甜菜堿可以提高豬的生長性能，促進蛋白質的沉積和脂肪代謝。

甜菜堿在日糧中增加能夠不同程度地前進育肥豬PRKAG3基因的表達量，其中以1500mg/kg甜菜堿的作用最為顯著；說明甜菜堿能夠供給甲基供體，節約蛋氨酸和膽堿，然后前進育肥豬的生長功用。甜菜堿能夠促進肌肉增加和蛋白質增加，促進脂肪代謝和按捺脂肪堆積，前進豬胴體瘦肉率，下降背厚度，改進肉量。甜菜堿還能夠改進肌肉的色、香、味，然后改進豬肉質量。在豬生長的不同階段甜菜堿影響脂肪代謝的作用機理或許不同。

說明甜菜堿可能經過加強豬體脂肪動員，促進脂肪酸向肌肉組織轉運和β-氧化，在降低背膘厚的同時適度增加肌肉脂肪含量，然后發揮在脂肪組織和肌肉組織之中重新分配體脂的效果。

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