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植物在非生物因素挫折下,一般身體新陳代謝會產生變化,本身融入脅迫能力也隨著更改。近幾年來,現有許多報導說明超低溫脅迫會造成植物多種多樣次生類化合物的累積。在其中,甜菜堿做為一種滲入調整物質,在回復超低溫脅迫中充分發揮著關鍵功效。
甜菜堿可以維持超低溫脅迫下的光系統軟件的平穩,冷藏標準下甜菜堿能夠維護分子伴侶的構造和一致性保持其生理作用??梢哉f,甜菜堿是農作物抵御不好自然環境的一個很重要的物質。
甜菜堿是一些植物在旱災、鹽土及其高溫等脅迫下,身體合成累積的滲入調整物質,是一種植物解決各種各樣自然環境脅迫合理地維護物質。殊不知,并非是全部植物的植物在旱災或鹽土等脅迫下都可以合成甜菜堿。研究表明,一些關鍵的農作物如稻谷、香煙和西紅柿等不可以合成甜菜堿,而麥子和苞米等農作物合成甜菜堿的能力也較低。將甜菜堿合成的有關遺傳基因導進沒有甜菜堿合成方式的植物以提升 其抗旱性的科學研究愈來愈變得重要,而且明顯提升 轉基因水稻植物的抗旱性。
甜菜堿是普遍現象于植物中的純天然物質,對身體無毒性沒害,不危害果子的一切正常轉色有彭大。它的功效基本原理便是:瓜類蔬菜膨瓜期,碰到洪水、旱災、溫度轉變時,填補甜菜堿甘氨酸,調整果子、瓜瓤體細胞內外滲透濃度均衡,平穩細胞膜結構,使的果子、瓜瓤體細胞能夠同歩地、勻稱地彭大,從而合理防止裂瓜,減少損失。
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