甜菜堿主要具有能迅速改善肌膚和頭發的水分保持能力,具有獨特的保濕及保護細胞膜性能,同時能增加活性成分在水中的溶解度, 降低表面活性劑或果酸對皮膚的刺激性。目前甜菜堿已被廣泛應用于護膚產品、洗護發產品及口腔護理產品等個人護理產品領域中。

有機滲透質是保護細胞內部代謝活性、對抗滲透性壓力以穩定大分子結構的一類物質。如糖、多元醇、氨基酸及衍生物等,甜菜堿就是一種主要的有機滲透質。已有科學研究表明,干燥或含鹽量越高的環境中,生物細胞中的甜菜堿含量就越高。皮膚細胞是通過積累或釋放有機滲透質,來改變細胞內部的滲透質的濃度，從而動態維持細胞的體積和水分平衡的。在外界高滲透壓力如皮膚表皮層脫水或受到紫外線照射時，就會引起皮膚細胞內滲透質大量流失,從而造成表皮細胞凋亡,而甜菜堿滲透質就能明顯抑制這一過程。

甜菜堿運用于個人護理品中,就是作為有機滲透質通過對皮膚角質層的滲透來達到保護細胞的滲透平衡,從而增加表層肌膚的含水量的作用。甜菜堿獨特的保濕機理使得其保濕性能區別于一般常用保濕劑。比起透明質酸鈉,甜菜堿甚至在很低濃度下依然可以具有持久保濕的效果。

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