甜菜堿是許多食品類中帶有的一種營養元素，歸屬于堿性物質，且具備明顯的吸水性能，是食品生產加工中的常見的配料。那么甜菜堿食品中應用究竟是什么呢?
防止脂肪肝 防止脂肪肝是甜菜堿的關鍵作用之一，它不僅能保持人體內磷脂總數的均衡，并且能加速人體內酸性物質的新陳代謝，能減少人體內膽固醇的總數，并能阻攔對人體脂肪的吸收，更能抑止人體脂肪在肝臟部位沉積，他能在提升人體肝臟功能的另外，避免脂肪肝產生。
加速傷口痊愈甜菜堿還能推動人體機構細胞再生與新陳代謝，它能加速人體患處痊愈，并且能避免傷疤造成，此外甜菜堿，也有較強的抗感染和抗病毒治療功效，它對人的胃腸炎和腹痛腹脹也是有優良調養功效。日常生活，大家發生胃炎和十二指腸潰瘍時，也可以適當服食一些含有甜菜堿的藥品，它能加速潰瘍痊愈，并且能較快止痛。
甜菜堿還是一種能預防高血壓的獨特化學物質，它能立即作用于人體的心腦血管，能夠保持血液循環系統的穩定，并且能阻攔膽固醇和人體脂肪在血管中沉積，能提升血管的通暢性，能夠讓人體的血壓值長期保持正常的情況，但這類化學物質對已發生的血壓高卻沒有顯著降低功效。
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