甜菜堿能夠改善仔豬消化機能，增加采食量，提高日增重和飼料利用率，降低腹瀉。能夠促進生長豬和肥育豬生長，降低背膘厚度，提高瘦肉比率，改善肉品質量。還能提高母豬繁殖性能。

甜菜堿具有提高生物細胞抗高溫、高鹽和高滲透環境的耐受力，可穩定酶活性及生物大分子功能的功效。甜菜堿有類似電解質的特征，在消化道受病原體侵入的狀態下，對豬胃腸道上皮細胞具有滲透保護作用，且當仔豬因腹瀉導致胃腸道失水和離子平衡失調時，甜菜堿能有效地防止水分損失，避免腹瀉引起的高血鉀癥，以維持和穩定胃腸道環境的離子平衡（Gwyther等，1989；Hanson等，1994），從而使受斷奶應激的仔豬胃腸內微生物區系中有益菌占主導地位，有害菌不會大量繁殖，保護消化道內源性消化酶的正常分泌及其活力的穩定，進而提高了飼料養分的消化利用。

仔豬斷奶后一周內各種消化酶水平顯著下降，甜菜堿起到了保護胃腸道內環境的平衡，排除了幼齡動物在應激狀態下消化酶分泌量減少或酶活性降低等弊端，利于內源性消化酶的分泌和胃腸內消化酶活性的穩定，改善十二指腸絨毛的生長發育，從而提高斷奶仔豬對飼料養分的消化率，減少腹瀉率，進而促進斷奶仔豬快速生長。許梓榮等在斷奶仔豬飼糧中添加800毫克/千克甜菜堿，干物質和粗蛋白的表觀消化率分別提高了4.24%和6.45%，腹瀉率較對照組降低33.80%；十二指腸內容物中總蛋白水解酶活力提高了53.32%，脂肪酶和淀粉酶活力與對照組差異不顯著；十二指腸電鏡切片顯示，甜菜堿組豬十二指腸微絨毛長度和密度均比對照組明顯改善，其長度較對照組提高16.19%。結果提示飼糧中添加甜菜堿能明顯改善斷奶仔豬的消化機能，提高飼糧中養分的消化與利用，其主要原因在于甜菜堿改善了斷奶仔豬消化系的生長發育狀況，進而影響了消化道內源性消化酶的分泌與活性。

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