甜菜堿是—種季銨型生物堿，又名甘氨酸甜菜堿、三甲基甘氨酸等，化學名稱為N -N -N- 三甲基甘氨酸內鹽。 化學結構與氨基酸、膽堿相似，結構簡式為，分子量117.15。補充甜菜堿對人體十分有益。

1、甜菜堿是一種能避免高血壓的共同物質，它能立即成效于身體的心腦血管病，能夠保持血液循環系統的可靠性，并且能阻撓膽固醇和

人體脂肪在血管中沉積，能提升血管的滲透性，能夠讓身體的血壓長期保持一切正常的狀況，但這類物質對早已出現的高血壓卻沒有急劇

下降成效。

2、防止脂肪肝也是甜菜堿的關鍵作用之一，它不僅能保持人體內不飽和脂肪酸總數的均衡，并且能加快人體內酸性物質的新陳代謝，能

削減人體內膽固醇的總數，并能阻攔身體對人體脂肪的消化吸收，更能抑止人體脂肪在人體肝臟不沉積，他能在提升身體肝功能查看的別

的，防止脂肪肝產生。

3、在缺水時可過量飲食甜菜堿，這不是使用其甲基供體的功能，而是使用甜菜堿來調理細胞的水合作用。在熱應激的狀態下，細胞的反

應是聚集無機離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機滲透劑。在這種情況下，因為甜菜堿沒有導致蛋白質失掉穩定性的負面影響，因

此是有用的化合物。作為滲透調理物質，在機體缺水的狀態下，甜菜堿可以維護腎臟免受高濃度電解質和尿素的危害，改善巨噬細胞的功

能，調理腸道中的水分平衡，防止細胞過早死亡，而且對胚胎存活有一定影響。

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